Como preparar uma deliciosa sopa de abóbora com gengibre

A sopa de gengibre geralmente é góticaacorda na estação fria, pois aquece bem.Além disso, do meio do outono à primavera, a abóbora está bem armazenada e pode diversificar a dieta.A sopa solar se tornará uma decoração de mesa, embora não seja difícil cozinhá-la.

Sopa de abóbora com gengibre: princípios gerais de preparação

O purê de abóbora com gengibre servirá como refeição magra quando cozido em água ou caldo de legumes.No entanto, o prato quente vai bem com a carne.Pode ser servido com linguiça defumada, frango cozido, presunto.Além disso, para servir pratos croutons adequados, ervas frescas, especialmente coentro.Aumentar a viscosidade do prato ajudará um punhado de queijo sólido ou derretido adicionado a cada prato antes de servir.

A abóbora deve ser o foco principal da seleção de ingredientes.Existem muitas variedades diferentes, mas todas são limpas antes de cozinhar.É necessário remover as cascas.Em frutas mais velhas,grosso.Sementes de abóbora não precisam ser jogadas fora quando limpas.Eles podem ser fritos e adicionados ao prato acabado na forma de decoração.

Receita tradicional de sopa de gengibre

O número de ingredientes é opcional.Opcionalmente, você pode adicionar um pouco mais de tomate, e a sopa de gengibre terá um tom avermelhado bonito.O pimentão búlgaro também precisa ser tomado em vermelho, para que ele se misture bem com a cor vermelho-alaranjada do prato acabado.E o creme é aconselhável escolher com alto teor de gordura.

Ingredientes

• ½ Abóbora;
• 2 lâmpadas pequenas;
• 1 vagem de pimentão vermelho;
• 1 tomate;
• 1 dente de alho;
• 0,5 xícaras de creme com um teor de gordura de 20%;
• 60 g de raiz de gengibre;
​​
• 60 g de azeite;
• 60 g de manteiga;
• 1 colher de cháaçúcar;
• Sal e especiarias a gosto.

Culinária

1. A abóbora deve ser fervida.Para fazer isso, corte-o em cubos grandes e encha-o com água para cobrir completamente o vegetal.Cozinhe até ficar macio, cerca de meia hora.

2. Em uma frigideira, em óleo vegetal, frite o alho fatiado ou esmagado em fogo baixo.

3. Após 1-3 minutos, adicione a cebola na panela.Você pode cortá-lo de qualquer maneira conveniente, como conseqüência, como outros ingredientes, será purê.

4. Quando a cebola estiver macia e transparente, adicione os tomates e pimentões, cortados em pedaços médios, à frigideira para melhor assar.

5. Aos legumes misturados, adicione manteiga, gengibre eaçúcar, cubra o recipiente com a tampa da sopa e deixe em fogo baixo.

6. Quando os legumes estiverem protusados ​​e ficarem macios, adicione-os ao caldo de abóbora e bata com um liquidificador submerso.

7. Creme e sal são adicionados ao purê final.O curry é mais adequado para temperar, pois não apenas melhora o sabor, mas também torna a cor da sopa mais saturada.

Sopa de cenoura e abóbora com gengibre

A cenoura combina bem com abóbora, por isso é frequentemente usada para fazer sopa de gengibre.Eles são perfeitos na cor; portanto, a consistência do prato acabado será mais uniforme do que na adição de outros vegetais.

Ingredientes

• ½ Abóbora;
• 60 g de gengibre ralado;
• 60 g de azeite;
• 0,5 copos de creme com um teor de gordura de 20%;
• 1 cebola;
• Sal e especiarias a gosto.

Preparação

1. Em uma panela, aqueça o azeite ou o óleo de girassol e refogue a cebola picada com gengibre ralado.O purê de abóbora com gengibre pode ficar sem cebola, e pode ser excluído se você não gostar deste ingrediente.No entanto, fritar com cebola acaba por ser mais perfumado e absorve melhor os outros ingredientes.

2. Adicione a cenoura à cebola dourada.É melhor cortar em pequenos círculos ou canudos para que fique bem frito.

3. Quando as cenouras são levemente fritas, é adicionado água ou caldo de legumes à panela.Você também pode usar caldo de carne se quiser adicionar fatias de presunto ou frango ao servir.Pela primeira vez o caldoapenas um pouco de líquido para cobrir as cenouras.

4. Quando as cenouras no caldo estiverem macias, adicione fatias de abóbora ao recipiente e encha com 5 xícaras de caldo de legumes ou água.E deixe em fogo baixo por cerca de 25 minutos sob a tampa.

5. Quando a abóbora estiver macia, use um liquidificador para moer a sopa.

6. Adicione o creme, o sal e os temperos à sopa de abóbora com gengibre e deixe no fogo por alguns minutos.

Sopa de creme de abóbora com gengibre

Graças às batatas, o prato acabado fica mais grosso, por isso raramente é servido sem fatiar.A carne pode ser picada e colocada no centro de um prato de sopa com uma lâmina.

Ingredientes

• ½ Abóbora;
• 2 cabeças de branco ou cebola;
• 1 dente de alho;
• 60 g de raiz de gengibre;
• 1 batata;
• 60 g de manteiga;
• 0,5 xícaras de creme de gordura;
• Peito defumado em porções;
• Sal e especiarias a gosto.

Preparação

1. Na manteiga derretida, frite uma mistura de gengibre, alho e cebola.Especiarias podem ser adicionadas à mistura para melhorar o aroma.A fritura pode ser feita imediatamente em uma panela.

2. Quando a mistura de gengibre e cebola estiver macia, adicione fatias de batata com abóbora na panela.Despeje tudo com caldo de carne ou água (até 1 litro de líquido) e depois de ferver deixe a sopa fervendo em fogo baixo por cerca de meia hora.

3. Como estávamos adicionando muita água para cobrir os vegetais para cozinhar, nem tudo foi evaporado no processo.Você pode mesclar cerca de metade dissoo líquido restante e só então moa a sopa de abóbora com gengibre.

4. O creme é derramado em uma pasta de consistência semi-líquida.Certifique-se de adicionar sal antes de derramar a sopa nos pratos.

Sopa de abóbora com gengibre e leite de coco

O uso de leite de coco em vez de creme é uma opção ideal para cozinhar pratos vegetarianos.Você também pode usar leite de soja, mas o coco adicionará um sabor único ao prato junto com as especiarias.

Ingredientes

• 1 abóbora inteira;
• 2 cebolas;
• 60 g de gengibre;
• 0,5 xícaras de leite ou creme de coco;
• 60 g de açúcar;
• 1 art.eucaril;
• 0,5 colher de chá.o amanhecer;
• Sal a gosto.

Cozinhando

1. Asse a abóbora no forno, então pegamos o cru.Corte em 2 partes e remova a parte macia com ossos.Unte a superfície com óleo vegetal e asse a 180 graus, de meia hora a 40 minutos, até que amoleça.

2. Enquanto a abóbora estiver sendo cozida, você pode fritar a cebola em uma cor dourada.

3. Em uma panela, misture a cebola frita, o ensopado de abóbora e as especiarias.Despeje tudo isso com água e deixe ferver por 15 minutos.Abóbora, antes de enviar para uma panela, separada da casca com uma colher regular.

4. Despeje o prato com um liquidificador, despeje o leite de coco, açúcar e sal.Deixe ferver por mais alguns minutos, mas não deixe ferver.

Sopa aromática de abóbora e gengibre

Embora especiariasa gosto são usados ​​para qualquer variante, cozinhar sopa de gengibre, essa será a mais aromática.Sirva melhor com creme de leite.

Ingredientes

• ¼ Abóbora Abóbora;
• 3 batatas grandes;
• 1 cebola;
• 1 dente de alho;
• 60 g de manteiga;
• 60 g de gengibre;
• 3-4 art.euvinho branco;
• 0,5 copos de creme a 20%;
• 0,5 colher de chá.noz-moscada;
• 1 colher de chá.caril;
• Sal a gosto.

Preparação

1. Antes de tudo, preparamos os ingredientes mais perfumados: alho e cebola.Asse em uma frigideira com manteiga.Você pode cozinhar diretamente na panela.

2. Adicione batata, abóbora e gengibre à mistura aromática.Frite levemente os legumes e encha com caldo de carne e vinho.É aconselhável levar cerca de 4-5 copos de caldo.

3. Após a fervura, cozinhe a sopa de gengibre por mais 25 minutos.

4. Despeje o purê de abóbora com gengibre, tempere com creme, sal e especiarias e cozinhe por mais 3 minutos.

Sopa de gengibre com camarão

Este prato parece muito bom quando servido na mesa.O último passo é adicionar creme, mas esse ingrediente é opcional.

Ingredientes

• ½ Abóbora Abóbora;
• 60 g de raiz de gengibre;
• 1 lâmpada grande;
• 1 cenoura;
• 2 batatas;
• 60 g de manteiga;
• Camarão em porções;
• Sal e especiarias a gosto.

Culinária

1. Asse a cenoura e a abóbora a 180 graus no forno por 15 minutos.Fazer legumespreservada ao máximo sua suculência, eles são cortados em cubos, enrolados em óleo vegetal e cozidos em papel alumínio.

2. Enquanto os legumes estão assando, frite a cebola na manteiga até dourar.

3. Adicione água fervente a todos os vegetais, incluindo gengibre e cebola.Na frigideira, na qual a cebola é frita, colete o óleo ao máximo e adicione à água fervente.

4. Cozinhe a sopa por cerca de 25 minutos em fogo médio ou baixo.

5. Ferva os camarões em água e sal e retire a casca.Camarão frito preparado em massa.A massa é preparada a seu critério.Só pode ser farinha misturada com sal e especiarias ou ovos com leite e farinha.De qualquer forma, adicione pimenta moída para deixar o prato mais picante.

6. Despeje a sopa pronta, adicione sal e especiarias.

7. Despeje a sopa quente de abóbora com gengibre e adicione 3-4 camarões fritos em cada prato.

Truques e dicas: Cozinhando sopa de gengibre

A abóbora é um vegetal bastante sólido, por isso precisa ser cozido mais do que outros ingredientes da sopa de gengibre.Você vai assá-lo ou cozinhá-lo; é necessário cortar em cubos do mesmo tamanho que ficam macios aproximadamente uma vez.

O gengibre grelhado é mais comumente usado para fazer sopa.Tem um aroma agradável, mas nem todo mundo vai gostar.Nesse caso, em vez de purê de gengibre, esse ingrediente, cortado em círculos, é adicionado à sopa.E antes de purgar, eles são simplesmente removidos e jogados fora.

A consistência da sopa de gengibre é determinada pela própria anfitriã.Se você achar o prato muito grosso, adicione um pouco mais de creme ou caldo de legumes quente.Mas tornar a sopa mais grossa após o purê não funcionará.